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四川西昌速冻桑葚加工流水线

更新时间:2024-05-07      点击次数:82

桑葚,桑科桑属植物的果实。桑树干较高,树体富含乳浆,树皮粗糙,黄褐色;叶子较大,呈椭圆形,边缘有粗锯齿,叶面无毛,有光泽,叶背脉上有疏毛;花朵较小,成簇开放,淡黄色,花柱较短;果实较小,呈圆球形,表皮较软;花期4—6月;果期7—8月。 “桑葚"一名,《本经逢原》中最早记载:“桑椹,手、足少阴、太阴血分药。所以桑葚是个好东西。今日带大家看看桑葚是如何速冻保存的。我们家的清洗机不仅仅可以清洗大果,就连小小的桑葚也是可以清洗的,具体请看视频

速冻生产线过程
 
将装好盘的桑葚放入冻干仓内进行冻结,温度为-35℃,冻结时间为1-2h,使桑葚的中心温度达到共晶点温度以下。
 
真空升华干燥(在定压条件下)
 
首先将真空冷冻干燥机冷阱温度预冷至-45℃,当冷阱温度降至-45℃时开启真空泵使真空度达到20pa,并保持这一压力,这时开始给搁板加热,被冻结的桑葚开始升华干燥。在升华干燥阶段严格地保持恒定的冷阱温度,而在加热过程中桑葚的中心温度不高于其共晶点温度,桑葚的表面的温度不高于其所允许的最高温度。当桑葚的表面温度和中心温度相接近时,升华干燥结束。桑葚的升华干燥一般持续4-5小时。
 
真空升华干燥(在变压条件下)
 
首先同样将真空冷冻干燥机冷阱温度预冷至-45℃,当冷阱温度降至-45℃时开启真空泵,使真空度达到80pa,同时给搁板加热。当加热搁板的温度上升为30℃时,这时开始调整压力,使压力降至40pa并保持一段时间;当搁板温度上升至45℃时,这时调整压力使压力降至20pa并保持到升华干燥结束,时间大约3-4h。
 
解析干燥
 
解析干燥阶段压力保持在20pa,搁板温度在48℃,时间一般为1-2h。
 
包装
 
当解析干燥结束,这时停止给搁板加热,同时关闭真空泵、制冷机和冷却水系统并打开放空气阀使冻干箱内的压力恢复到常压,这时开始出舱。出仓后要立即对已冻干完毕的桑葚进行无菌包装。
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