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香辣小鱼仔加工设备

简要描述:香辣小鱼仔加工设备包含有:小鱼仔脱盐清洗机、沥水风干机、油炸机、卤制锅、拌料机、真空包装机、高温灭菌锅等等一系列加工设备,均采用sus304食品级不锈钢板材加工制造

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-11-23
  • 访  问  量:1008

详细介绍

适用行业烟酒能源电加热
温度范围0-320℃额定功率48kw
容油量1400L电压380V
外形尺寸1680*1510*1359mm重量650kg
  香辣鱼仔,精选特色上等小鱼仔,依据传统工艺,结合现代化生产加工技术,辅以香精香料,经漂洗、油炸、卤煮、晾干、调味、真空包装、高温灭菌等工艺精心制作而成。该产品肉质细腻而紧实,富有嚼劲,香味醇厚,香辣爽口,回味悠长,是一款健康地道的“湘辣”风味美食,是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品
 
  香辣小鱼仔加工设备加工工艺:
 
  1.脱盐清洗:挑选上等干爽小鱼仔,规格均一,去头和杂质,入清水浸泡约1h,至鱼体发软后淘洗
 
  2.烘干:鱼仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。
 
  3.油炸:180℃炸2-3min,炸至鱼体硬挺。
 
  4.卤制:按卤煮配方配料,香辛料包煮出香味后捞出,放入鱼仔焯水4-5min,撇除浮沫。
 
  5.香辛料炸制:按配方配比将粉体香辛料油炸爆香,冷却后备用。
 
  6.拌料:先将油状香精、辣椒红色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混匀,再拌入鱼仔中混匀,然后加入食盐、白砂糖、味精、I+G、乙基麦芽酚、肉味香精E50018等拌匀。
 
  7.包装杀菌:真空包装后入杀菌锅,100℃保持10min。
 
  8.冷却贮存:将杀菌的鱼仔在流水中冷至常温。
 
  香辣小鱼仔加工设备工作原理:
 
  所需要设备有小鱼仔脱盐清洗机、沥水风干机、油炸机、卤制锅、拌料机、真空包装机、高温灭菌锅等等一系列加工设备,均采用sus304食品级不锈钢板材加工制造
 
  设备大小尺寸均按照产量来加工定做
 
  公司主要产品有真空冻干机、隧道式速冻机、大型果蔬烘干机、隧道式烘干机、酱菜加工流水线、净菜加工设备、速冻蔬菜加工设备、盐渍菜加工设备、蔬菜清洗机、多功能切菜机、肉制品加工设备、海产品加工设备、卤制品加工设备、中药材加工设备、滚筒洗袋机、洗筐机、机械手海带清洗机、毛辊去皮清洗机、翻转风干机、高压喷淋清洗机、核桃仁脱皮清洗机、洗姜机、食品振动筛、食品输送带、斩拌机、肉丸机、刨肉机、拌馅机、滚揉机、绞肉机强流除水机、风干机、鱼肉采肉机、食品拌料机、破碎机、粉碎机、全自动烟熏炉、千页豆腐加工设备、肉丸加工设备、甩干脱水机、毛辊清洗机、真空包装机、行星搅拌炒锅、杀菌锅、夹层锅、全自动真空包装机等200余个产品,欢迎前来咨询指导,可根据产量及工艺要求加工定做
 

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