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新型即食玉米设备批发

新型即食玉米设备批发

更新时间:2021-05-06

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产品特点:新型即食玉米设备批发每年到了鲜食玉米收获的季节,对新鲜的玉米棒进行速冻加工或者真空包装灭菌作业,可以将大批量的鲜食玉米进行存储,反季节的时候进行销售,可以让人们一年四季都领略玉米的美味,自然的味道

新型即食玉米设备批发的详细资料:

新型即食玉米设备批发玉米采摘下来后6-10小时以内的,时间久了,玉米会逐渐损失鲜糯玉米籽粒中诸多营养成分和微量元素。而现在市面上的鲜糯玉米的情况是:农民将玉米采摘下来,卖给中间商,中间商再卖给零售商,零售商再拿到各个市场上,这些流程下来至少要经历24小时以上。虽然玉米上还有叶子覆盖,但是已经不是实际意义上的“新鲜玉米”了。糖分会转化成淀粉向果皮累积,造成甜度下降,果皮变厚,大量营养物质转化或流失,口感上不太好吃。

新型即食玉米设备批发流程

成套批发工艺流程 去皮整形-辊刷干洗—高压清洗—漂烫(约15-25分钟/次)—预冷—包装—装筐高温杀菌—速冻→冷藏

(一)清洗。首先用毛辊清洗机进行干洗,去除玉米的表面浮尘,再用气泡喷淋清洗机,用清水将玉米冲洗干净并去除杂质。

(二)漂烫。漂烫是嫩玉米加工过程中最关键的工序,在漂烫的温度和时间上必须严格控制。漂烫的作用有以下几点:可以使玉米组织中的酶失活,因为低温冷藏也不会使酶失去活性,仍然进行着缓慢的生理和化学反应,使籽粒的营养成分遭到破坏;漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵,确保产品的卫生和食用安全;经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分,减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力,增加对膨胀压的抵抗力,并相应减轻原料的氧化程度,保持产品的色泽和营养。漂烫可以使用沸水或蒸汽,温度为93~100℃,漂烫时间约15-25分钟/次。

(三)冷却。经漂烫的玉米粒应立即冷却,否则残余的热量会严重影响品质,如颜色变暗,干耗增大,速冻时间加长而浪费能源,也为微生物的繁殖提供了条件。所以冷却必须及时彻底,以确保产品的色泽和质量。为了节约用水,可以采用分段冷却的方法。首先使用喷淋的方法,将90℃左右的玉米粒的温度降到25~30℃;然后在0~5℃的冰水中浸泡冷却,使玉米粒中心的温度降到5℃以下。
(四)包装。速冻玉米粒应在-6℃的条件下进行包装。一般用聚乙烯塑料袋包装,根据需要包装成250克/袋或500克/袋。包装后封口,同时在封口上打上生产日期,装箱后立即送往冷藏库冷藏。真空玉米是利用真空包装技术,将玉米放在厚的薄膜袋中,通过真空包装机,将袋中的空气抽除,形成真空,由于造成食品细菌大部分必须有氧气才能存活,在真空状态下,有氧菌的活动大大减少,从而达到保存食品的目的,真空玉米与速冻玉米不同的是,真空玉米不需要速冻。真空玉米又分为真空糯玉米和真空甜玉米,虽然同为真空包装,但是生产工艺还是有所区别的。

(五)高温杀菌

(六)成品入库

售后服务

1、设备安装及调试现场:供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内安排工作人员对设备进行接线调试

2、操作人员培训:设备自接线、调试起,需方操作人员在供方人员指导下,学习设备的机械工作原理和设备的维修保养,使需方操作人员能独立完整的操作设备,掌握利用设备结合实践经验,提高企业的生产效率

3、设备保修:设备整机保修一年,终身服务,凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障,供方必须进行维修同时生产其他多种食品加工设备,例如:小龙虾加工设备、多种酱菜加工设备、小鱼仔加工设备、果蔬清洗风干生产线、巴氏杀菌生产线、多种果蔬清洗机、风干机、蒸煮机、食用菌加工设备、核桃仁脱皮机、中药材加工设备、海产品加工设备、净菜加工设备、多种型号塑料筐清洗机、解冻机等等。

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