东北鲜食玉米加工设备首先，鲜食玉米加工的流程：扒皮→挑选→切头去尾→高压清洗→漂烫→冷却→风干→真空包装→杀菌→二次风干→装箱→入库

东北鲜食玉米加工设备：

扒皮：扒去玉米表面的皮，方便下道工序的运行。

切头去尾：利用机器把玉米按要求切割大小。

高压清洗：小心去除来说 苞叶，在流水中清洗，并剔去有虫蛀、霉变的玉米穗。

漂烫：漂烫是鲜食玉米真空包装中比较重要的一道加工工序，可以使玉米组织中的酶失活，因为低温冷藏也不会使酶失去活性，仍然进行着缓慢的生理和化学反应，使籽粒的营养成分遭到破坏；漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全；从效果来看，水煮10分钟效果较好。利用漂烫机对玉米进行护色杀青。

冷却：经漂烫的玉米粒应立即冷却，否则残余的热量会严重影响品质，如颜色变暗，干耗增大，速冻时间加长而浪费能源，也为微生物的繁殖提供了条件。所以冷却必须及时彻底，以确保产品的色泽和质量。

风干：利用风干线的风机迅速吹干玉米表面的水分，进入下一道工序。

真空包装：利用机器对玉米进行真空包装。

杀菌：包装好的玉米投入到沸水中杀菌20分钟，捞出，冷水冷却至37℃，捞出风干干入库，存贮一周，剔除胀袋、破袋，不合格品，装箱入库。