详细介绍
应用领域 | 食品 | 干燥介质 | 空气 |
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加热方式 | 对流式 | 处理量 | 0.5t/h |
小鱼干传统风干靠自然晾晒,需要大面积的晒场,受天气影响,人工劳动强度高,容易滋生蝇虫,食品卫生无法保障;个别企业采用煤炉烘干,温度高,品质差,出油严重,而且烟熏火燎含硫超标,色泽品相差,温湿度难以控制,需要人工时时看守,处于淘汰工艺。
小鱼烘干设备的方法:
1、原料选择及清洗:为保证成品质量,原料必须迅速处理,按鱼体大小要分类加工,并用海水洗净体表污物。
2、干燥。干燥分为日晒还有空气能烘干机。
3、日晒办法:鱼出卤时,利用卤水将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,滴干卤水后,排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体,让其凉至下午3~4时,利用弱阳光再晒。经过2~3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时,就干燥了。
4、空气能热泵烘干机:将处理好的鱼放在托盘中,不要堆砌太多,然后推进去烘干房中,在控制面板设置好温度和湿度,因为鱼属于海鲜,烘干温度不能过高,不然会把鱼烘臭,因此设置一阶段温度为35度,时间为3个小时,二阶段为40度,烘干时间为8个小时。总共需要11个小时即可。相比晒干来说,空气能热泵烘干机更加方便快捷。
小鱼烘干设备的作业规律:
空气能热泵小鱼烘干机作业规律是运用逆卡诺原理,制冷剂(大部分为混合制冷剂)被压缩机压缩,变成高温高压的气体,气体温度能达100-110℃,这么高温的气体经由管路(铜管)进到换热器(冷凝器)中,然后再经由风机,把换热器(冷凝器)形成的热量送到烘干房里对物料展开加热、烘干,烘干房内被加热的物料水分蒸发,湖南小鱼烘干机,经由除湿机除湿或抽湿机排至烘干房外,小鱼烘干机设备,从而达到干燥的目的。
小鱼仔烘干设备由山东盛德诺机械科技有限公司专业加工定做,可以适用于多种海产品烘干作业
山东盛德诺机械科技有限公司坐落于山东省潍坊市诸城市,经多年研发与生产,公司设备已通过ISO9001质量管理体系认证,同时获得AA*诚信经营示范单位、质量服务信誉单位、重合同守信用单位、AA*资信等级、信用单位等,是国内外生产、大型果蔬烘干机、隧道式烘干机、真空冻干机、海产品加工设备、多种蒸煮机、油炸机、净菜加工设备、酱菜加工设备、果蔬清洗设备、多功能切菜机、巴氏杀菌设备、肉制品加工设备、休闲食品加工设备卤制品加工设备、风干机、蔬菜加工成套设备、中药材加工成套设备的骨干企业。经过多年的探索追求,公司在食品机械行业取得了突飞猛进的发展。目前已形成集科研开发、生产销售于一体的具有综合实力的企业。
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