商用鳗鱼速冻机这种结构特点是将食品分成两区段冻结，*区段为表层冻结区，第二区段为深层冻结区；颗状食品进入冻结室后，首先进行快速冷却，即表层冷却至冰点温度，然而进入第二区段，在理想的流化床下进行深层冻结

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鸡脯丸子速冻机是将鸡脯丸子在短时间内速冻，能够很好的保持食品的色相，味道佳。适用广泛，可适用于水产品肉类等食品的速冻，采用304不锈钢制作氩弧焊焊接，经久耐用冷源采用德国进口比泽尔原装压缩机。