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毛豆速冻设备生产线

毛豆速冻设备生产线

更新时间:2020-09-22

产品型号:SDN-100

产品报价:

产品特点:毛豆采摘后,应在尽可能短的时间内运往加工地点,时间过长豆荚会变黄,带荚洗净,在93℃以上的热水中漂烫3~5min,捞出后迅速冷却至10℃以下,用离心式机械振动沥水机除去表面水分,然后进行单体速冻,小包装后冷藏。

SDN-100毛豆速冻设备生产线的详细资料:

毛豆一般出现在宵夜摊或是卤味摊,是比较便宜、不起眼的食物,常常是作为下酒菜的存在,其实毛豆的营养价值也特别的丰富,比如补充蛋白,补气健脾,补铁,降低胆固醇,促进大脑发育

产均通过ISO9001质量管理体系认证,品质保证,值得信赖,设备大小均可以根据客户产量及工艺要求来进行加工定做。

 毛豆速冻设备生产线的加工工艺流程:

1、风选,采用风选机把豆荚中混有的豆枝、豆叶、过轻的豆荚或其他非植物性杂质吹掉

2、挑选,挑出不合格的单仁豆、虫蛀豆、病斑豆、畸形豆以及豆枝、豆叶等异物

3、清洗,在水池中清洗豆荚表面茸毛与灰尘,并随时挑去豆枝、豆叶及其他异物

4、漂烫,将豆荚投入漂烫机网带上,漂烫水温控制在98-100℃,漂烫时间85S,以氧化酶活性刚被抑制为准,此时豆肉为鲜绿色

5、冷却,分别采用高压喷淋水、常温水与冰水冷却,冷却后的豆荚温度应低于15℃

6、沥水,在振动筛和提升机上沥水30S

7、速冻,速冻机在-30℃以下时上料,出料口产品中心温度不高于-18摄氏度,完全单体结冰

8、挑选,剔除碎末。杂物等,同时挑出异色、单仁和有斑点的豆荚

9、包装,按照客户要求快速进行计量袋袋装箱。

毛豆速冻设备生产线制冷系统蒸发温度为-35℃即可实现快速冻结,此时出料温度为-18℃,而其它厂家同类产品则需蒸发温度为-40℃时,才能达到此效果。这样制冷系统可节省能耗25%左右。  

 

 

 

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